Nous sommes très heureux de vous présenter notre VinOteca, un espace unique où notre Carte des Vins reflète fièrement notre parcours de vie que nous avons commencé il y a des années en France, auquel nous avons ajouté nos racines méditerranéennes et un profond respect pour les producteurs locaux qui sont la clé de la préservation de notre paysage et terroir. La VinOteca est le résultat d’une fusion de cultures et d’un métissage, auquel la vie et les expériences nous ont conduits. Nous nous engageons à offrir une combinaison unique et spéciale afin que vous puissiez profiter de cette nouvelle proposition en regardant
vers l’avenir avec le sourire. Santé!

Nous sommes très heureux de vous présenter notre VinOteca, un espace unique où notre Carte des Vins reflète fièrement notre parcours de vie que nous avons commencé il y a des années en France, auquel nous avons ajouté nos racines méditerranéennes et un profond respect pour les producteurs locaux qui sont la clé de la préservation de notre paysage et terroir. La VinOteca est le résultat d’une fusion de cultures et d’un métissage, auquel la vie et les expériences nous ont conduits. Nous nous engageons à offrir une combinaison unique et spéciale afin que vous puissiez profiter de cette nouvelle proposition en regardant
vers l’avenir avec le sourire. Santé!

Enfin! Vous pouvez emporter nos vins chez vous.

Ramassez en magasin ou nous le rapporterons à la MAISON.

Livraison gratuite au Camp de Morvedre et environs.

NOS VINS

ROUGE

BLANC

EFFERVESCENTS

ROSÉ

DOUX

ROUGE

BLANC

EFFERVESCENTS

ROSÉ

DOUX

nous vous conseillons

Vous recherchez un vin en particulier pour une occasion spéciale ? Vous cherchez le cadeau parfait pour un ami gourmand ? Ou cherchez-vous simplement des vins de tous les jours au meilleur rapport qualité-prix ? Nous sommes là pour vous aider, envoyez-nous un Whatsapp et nous nous ferons un plaisir de vous guider..

Un petit bout de terre et de caractère dans une bouteille.

Les vins valenciens ont un caractère méditerranéen unique. Ils sont produits au plus près de la terre, selon des techniques traditionnelles et le savoir-faire des vignerons de la région. Il est d’une grande importance pour l’environnement, et en général pour la santé de chacun, de valoriser nos produits de proximité. Cela signifie soutenir les cultures locales, promues par les agriculteurs KM0, qui fournissent des produits frais et naturels, tout en maintenant la chaîne alimentaire locale.

KM0

from the terreta

symposium. Mot tiré du grec sympósion (« banquet »), qui est utilisé dans le sens de « conférence ou réunion de spécialistes pour traiter d’un certain sujet ».

L’AGENDA

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koShER

LE QUARTIER JUIF.

Sagunto n’est pas seulement la ville espagnole où le tracé de son ancien quartier juif est le mieux conservée, mais aussi celle qui possède le plus de vestiges d’objets, d’espaces et de bâtiments uniques qui faisaient autrefois partie de la vie quotidienne de cette communauté. Cette culture a contribué à la formation de la gastronomie méditerranéenne d’aujourd’hui avec sa variété de produits, ses recettes et ses boissons uniques. Les vins casher se distinguent parmi ceux-ci. Produits à partir de raisins sélectionnés et traités selon des exigences de pureté strictes des normes casher. Ces vins sont une partie importante des menus sépharades méditerranéens, offrant aux convives une expérience intense et riche de saveurs et d’arômes. Ces vins sont la preuve de l’ancien et beau patrimoine juif de la ville de Sagunto et offrent au territoire une contribution précieuse en termes de gastronomie et de culture.

LE RESTAURANT

Tout a commencé il y a plus de 30 ans. En 85, Amparo et Vicente, les parents de François, décident de retourner dans leur Sagunto natale. Justes mariés, ils décident d’émigrer, comme des milliers d’Espagnols, à la recherche d’un avenir meilleur en France. Annecy a été le lieu choisi et là, Amparo s’est consacrée à la restauration, en apprenant des meilleurs chefs de la région. Entre autres, Marc Veyrat, nommé à plusieurs reprises comme meilleur cuisinier français.
Actuellement, notre cuisine est basée sur le voyage vital et gastronomique commencé par la famille en France. Nous ajoutons à cela nos racines méditerranéennes avec des ingrédients de saison, faisant une place privilégiée aux producteurs locaux pour offrir une offre gastronomique créative, personnelle et saine.

La culture de la vigne et plus particulièrement du cépage Monastrell est un élément fondamental de la région du Camp de Morvedre depuis l’époque romaine. Des quantités importantes de raisins furent produites dans ses domaines, pour être transformés, exportés et consommés dans le monde entier. Malheureusement, l’arrivée de la phylloxera au milieu du XIXe siècle a considérablement réduit le rendement des vignobles de Sagunto, ce qui a conduit à l’abandon de la production de vin afin de renforcer la culture des orangers qui, à partir de ce moment, deviendraient le principal produit agricole. de la région. Malgré cela, le souvenir de cette culture si prisée est encore vivant aujourd’hui puisque le cépage Monastrell est connu en France sous le nom de Mourvèdre.

MONASTRELL

EFFERVESCENTS

Les bulles de la Vinoteca LeFou.

Les vins effervescents ont une place fondamentale dans la cave à vin du Fou. Ils se servent aussi bien à l’apéritif que pour accompagner un déjeuner ou un dîner, et bien sûr, pour déguster après un bon repas, ce Noël et aussi tout au long de l’année.
Nous vous proposons 15 références, du Champagne d’une petite cave que nous importons directement, pour vous proposer des prix attractifs, un Prosecco de Trévise, et bien sûr une large sélection de caves de Catalogne et de Valence.
Nous vous proposons une large gamme de vins effervescents. Un coupage de différents cépages à boire en toute occasion, 2 rosés qui accompagnent parfaitement les repas, notamment avec des plats de riz, un Pinot Noir Blanc de noir, un incontournable Champagne Blanc de Blanc de Chardonnay, en l’occurrence le Grand Crû Millésimé de 2016 et quelques vins grandes reserves qui vous accompagnerons divinement lors de vos célébrations.
N’hésitez pas à accompagner vos célébrations de vins effervescents et demandez conseil à notre sommelier François Rodríguez.

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